La cocina de Regina Paz

Devaneios alquimistas de uma aprendiz de cozinheira

Arquivo mensal: junho \30\America/Sao_Paulo 2010

rollo de queso, de madre a madre

Rollo de queso é uma receita que vem de mãe e talvez de avó. Regina Paz sempre espreitou a mãe na cozinha. Adulta, já perdeu a conta de quantas vezes fez rollos de queso. Se tem de levar para um lanche comunitário ou para uma festinha, sucesso absoluto. Os segredos da massa? Vem aprendendo ao longo dos anos. A notícia melhor de todas: é fácil de fazer e não exige nenhum conhecimento ou prática. Urge? Ou será ruge? Melhor sacar os ingredientes e pôr as mãos na massa.

30/06/2010 · 1 comentário

Chocolate para seus bolinhos

Os cupcakes são de cenoura, a cobertura é a tradicional de chocolate, em que se misturam 10 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de margarina e 3 colheres de sopa de leite. Ao juntar tudo em uma panelinha em fogo baixo, misture até obter uma consistência mais densa. Em menos de dez minutos, está pronta para cobrir bolos, bolinhos. O que sobrar, não hesite em lamber. Sem culpa.

29/06/2010 · Deixe um comentário

Pão de abóbora e o fascínio pelo laranja

Laranja, abóbora, pão. Fascinada por essa variação do amarelo, acrescido de gotas de vermelho, Regina Paz aproveitou um saquinho de abóbora que ganhara do seu Valter na feira da rua Cayowaa e finalmente tomou coragem para embrenhar-se pela arte de fazer pão. Com uma receita publicada em um calendário, pendurado na parede, decidiu aplacar sua angústia durante jogo de oitavas de final entre Brasil e Chile. O primeiro dos três gols ainda não tinha saído, portanto, era preciso refugiar-se na cozinha.

29/06/2010 · Deixe um comentário

cupcakes de última hora ou simplesmente bolinhos

Regina Paz aceita encomenda de cupcakes e/ou bolinhos para lanche comunitário de último dia de aula de uma criança para levar ao colégio. Usa receita tradicional de bolo de chocolate e coloca nas miniforminhas. Aceita dica de chef para fazer glacê e, entediada com jogo de futebol entre Brasil e Portugal, vai à cozinha para colorir os bolinhos do pedido da cliente, afinal as aulas começariam mais tarde, mas a entrega tinha de chegar no horário combinado.

29/06/2010 · 6 Comentários

“Todo dia ela faz tudo sempre igual, me sacode às 6h da manhã”

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